Mięso królicze uważane jest za najbardziej dietetyczne mięso, a także jest najlepsze pod względem zawartości białka, która wynosi aż 21%. Pod tym względem królik przewyższa nawet kurę. Ponadto mięso królicze jest w 90 procentach strawne dla człowieka.
Mięso królicze zawiera więcej witamin i minerałów niż inne rodzaje mięsa.
Ogromną zaletą mięsa króliczego jest jego hipoalergiczność. Dlatego też mięso królicze zaleca się bardzo małym dzieciom.